Начинка для чебурека

При проведении гистологического исследования начинки чебурека, купленного на одном из вокзалов Москвы, были обнаружены фрагменты тонкой кишки, вымени, сухожилий и связки. Хотя конечно это лучше, чем фальсификация соевым белком, но все равно не очень...

Гистологический метод, как один из методов определения фальсификации мяса

Недобросовестность производителей мясной продукции иногда приводит к тому, что для удешевления производства часть дорогостоящего мяса млекопитающих заменяется мясом птицы. При этом в составе продукта на этикетке это зачастую не указывается. Одним из самых простых и...